Aytaç Manço 1936'da İstanbul'da doğdu. 1955'te Şişli Terakki Lisesi'nden mezun oldu. 1955-1957 yılları arasında IMA Mimarlık Bürosu'nda Maruf Önal, Abdurrahman Hancı, Süha Toner ve Şahap Aran Y. Mimarlar yanında teknik ressam olarak çalıştı. 1957'de Arı İnşaat, Haydarpaşa Liman İnşaatı şantiyesinde teknik ressam olarak çalıştı. 1960-1963 yılları arasında Prof. Muhlis Türkmen ve Prof.Hamdi Şensoy Y. Mimarlar Bürosu'nda, 1964-1965 yılları arasında Kadri Eroğan Mimarlık Bürosu'nda yardımcı mimar olarak görev aldı. 1965 yılında Devlet Güzel Sanatlar Akademisi'nde tahsilini tamamlayıp yüksek mimar ünvanını aldı. 1965-1967 yılları arasında Münih-Almanya'da Hubert Michel Mimarlık Bürosu'nda ve Orhan Çakmakçıoğlu Y.Mimar ile çeşitli proje ve yarışmalara katıldı. 1967'de Londra-İngiltere W. Bennett Mimarlık Bürosu'nda çalıştı. 1967-1969 yılları arasında Suudi Kraliyet Ailesi Özel Mimarlığı, Cidde/Suudi Arabistan, okul, villalar, saray yenilemesi konularında proje ve uygulama denetimi görevlerinde bulundu. 1970'te Şinasi Önengüt ve Ersin Manço Y. Mimarlar ile 3F (Form Follows Function) Mimarlık Bürosu'nu kurdu. 1972'te çalışmalarına 3F Mimarlık Bürosu'nda yalnız olarak devam etti. 1975'te Prof. Sedad Hakkı Eldem ve Orhan Çakmakçıoğlu Y.Mimarlar ile üçlü ortaklık kurdu. 1976-1980 yılları arasında Orhan Çakmakçıoğlu & Aytaç Manço Mimarlık Bürosu'nu kurdular. 1980 yılında Aytaç Manço Mimarlık Bürosu'nda çalışmalarına devam etti. 1982'de Şinasi Önengüt Y. Mimar ile DİMTAŞ Dekorasyon İnşaat Mimarlık Turizm veTicaret A.Ş. kurdu. 1987'de Şinasi Önengüt'ün ayrılması ile DİMTAŞ, Danışmanlık İnşaat Mimarlık Turizm ve Ticaret A.Ş.'ye dönüştü. 2001 yılından bu yana oğlu Mimar Ali Manço ile ortak olarak Ali + Aytaç Manço Mimarlık ve DİMTAŞ A.Ş. firmalarını yönetmektedir.